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如何打造流暢的餐飲空間

發布時間:2019-10-29 14:01 點擊量:563

確定設計商后要正確準確盡可能的表達清楚自己對店面的設想,查看效果圖時,不僅要對內部裝修,顏色等創業性的內容進行審核,還要對所需店鋪的功能是否完備,顧客員工活動移動的點等相關最低限度的基礎進行審核。

接下來要考慮餐飲店的四大流程:1、接受顧客點菜后,將訂單下到后廚;2、從出菜口處取出菜肴,將其送至餐桌;3、就餐結束后收拾餐具并將其送至洗碗池;4、去收銀臺結賬。在圖紙上模擬四個流程,對桌椅擺放進行思考,避免造成員工工作繞路,顧客行走不便等問題。

原則上來說無論店鋪多小,都應該具備以下功能:陳列柜,儲藏室。收銀臺,客用衛生間,主廚房,洗碗池,空調設備,更衣室,配菜太,倉庫,音響,基本家具餐具,照明,冷庫等基礎功能。查看設計圖時要注意是否存在設計漏洞忽視了店鋪本該具有的功能。

裝修設計的合理性可以讓顧客用餐流程更加的方便,增加用戶體驗,讓每個裝修都給顧客帶來收益是我們的關鍵所在。

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